NASI PARTNERZY

NASI PARTNERZY:

doRestauracji

czwartek, 28 lutego 2013

Śledź z jabłkiem i ogórkiem

Śledzie z jabłkiem

6 płatów śledziowych
1 duże jabłko winne
1-2 ogórki kiszone
2 cebule
ziele angielskie
pieprz w ziarnach
listki laurowe
jałowiec

ocet winny
woda
kwasek cytrynowy
cukier




Śledzie moczymy w wodzie z mlekiem w zależności od tego, jak bardzo są słone od 2 do 12 godzin. Kroimy na ok. 2-cm kawałki. Cebulę kroimy drobno w kostkę. Umyte i obrane jabłko ścieramy na tarce o dużych oczkach lub również drobno kroimy. Ogórki kroimy w drobną kostkę i odsączamy.
W szklanym naczyniu układamy warstwami cebulę+jabłka+ogórki, śledzie, cebulę+jabłka+ogórki itd., aż do wyczerpania wszystkich składników, ostatnią warstwą powinna być cebula. Na każdą warstwę wrzucamy 3 połamane listki laurowe i po 6 ziarenek pieprzu i ziela angielskiego, lekko ją ugniatamy widelcem.

Wodę z octem winnym (w proporcji 1cz. octu : 9cz. wody) i cukrem (w zależności od smaku, ale ma być słodkie) oraz jałowcem i zielem angielskim gotujemy przez chwilę. Ostudzonym wywarem zalewamy śledzie. 

CZAS PRZYGOTOWANIA: powyżej 60 minut
POZIOM TRUDNOŚCI: łatwe

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Chcesz podzielić się swoją opinią o lokalu?

Wypełnij formularz: http://www.smakosze.info/p/podziel-sie-opinia.html