NASI PARTNERZY

NASI PARTNERZY:

doRestauracji

niedziela, 26 czerwca 2016

Limonka... kuchnia doskonała


Limonka jest kolejnym nowym otwarciem w Sopocie. Lokal znajduje się w pasażu dworca kolejowego PKP. Wnętrze lokalu jest z jednej strony przestronne i nowoczesne (modne duże kafle na podłodze, duży bar, proste stoły i fikuśne krzesła w kolorze limonkowym, lada przy oknie z wysokimi stołkami barowymi), a z drugiej strony bardzo ciepłe i przytulne, dzięki ścianie obłożonej drewnem oraz dużym i wygodnym kanapom oraz pufom umiejscowionym przy ścianach.

Szef kuchni, Łukasz Stankiewicz, proponuje zdrową, sezonową kuchnię w nowoczesnym wydaniu, która ma zachwycać zarówno połączeniami smaków, jak i estetyką dań. Karta dań jest krótka. Wśród przystawek znajdziemy krewetki tygrysie, plastry wolno gotowanego indyka, tatara wołowego i carpaccio z łososia. Propozycje zup, to krem z topinamburu lub pieczonych pomidorów oraz zupa z wołowym confit. Wśród dań głównych znajdziemy policzki wieprzowe, steka z antrykotu, dorsza i łososia,  risotto z owocami morza oraz dania z makaronem. Ceny bardzo przystępne.

 sprawdź dzisiejsze oferty
Obsługa jest szybka i sprawna, a przy tym mocno nastawiona na klienta. Zdecydowany plus za takie podejście do gości lokalu.


Zamówione dania, to krewetki tygrysie na przystawkę, zupa z cofit wołowym oraz filet z łososia.


Przystawka pod postacią krewetek tygrysich zachwyciła najpierw swoim widokiem, a następnie smakiem. Na talerzu pojawił się ogromny skorupiak w towarzystwie krewetek tygrysich. Całość została podana z intensywnym w smaku, lekko słodkawym sosem na bazie włoskiego wina Prosecco i czosnku, bardzo delikatnie przełamanego pikantnością chilli. Danie dopełniły dwie grzanki z masłem czosnkowym na bazie ciemnego pieczywa.


Zupa to mocno pikantny bulion na bazie białego wina, palonych pomidorów i warzyw podany z wołowym confit. Confit to metoda przygotowywania i konserwowania mięsa w tłuszczu wykorzystywana w kuchni francuskiej, polegająca na tym, że po wcześniejszym zamarynowaniu w ziołach, mięso jest gotowane w tłuszczu, a następnie odstawiane w chłodne miejsce. Mięso przygotowane w ten sposób jest bardzo kruche i delikatne. Dzięki tej metodzie mięso może leżakować do kilku miesięcy i nie ulec zepsuciu oraz w każdej chwili można je upiec lub poddać innej obróbce wedle życzenia. Obecnie ten sposób konserwowania i przyrządzania mięsa uznawany jest za luksusowy i wykwintny, ale dawniej wykorzystywali go głównie ubodzy wieśniacy. Zupa mocno intensywna w smaku i smaczna, chociaż jak dla mnie zbyt mocno pikantna. W daniu znalazła się duża ilość drobno krojonych warzyw oraz sporo kawałków delikatnego i smacznego mięsa.


Na danie główne złożyły się dwa kawałki soczystego i smacznego łososia podane z komosą ryżową ("ryżem peruwiańskim") zmieszaną z czosnkiem i glonami morskimi oraz dodatkiem sosu limonkowego. Danie wybitne, zarówno pod względem sposobu podania jak również pod względem smaku. Delikatne mięso ryby przełamane subtelną, lekko wyczuwalną pikantnością przypraw i delikatnym smakiem sosu limonkowego doskonale komponowało się z zaserwowanymi dodatkami. 


Muszę przyznać, że kuchnia serwowana w Limonce urzekła mnie mocno. Szef kuchni nie boi się używania przypraw, dzięki czemu dania są intensywne i wyraźne w smaku. Swoboda łączenia różnych smaków w jednym daniu powoduje, że dania - oprócz tego że pieszczą podniebienie - również zaskakują. No i ten wygląd potraw...



Warto również skusić się na lemoniadę przygotowywaną w lokalu. Limonkowa jest po prostu przepyszna.

Polecam zdecydowanie!

Koszt posiłku (przystawka+zupa+danie główne+napój): 99 zł



Limonka  Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Chcesz podzielić się swoją opinią o lokalu?

Wypełnij formularz: http://www.smakosze.info/p/podziel-sie-opinia.html