NASI PARTNERZY

NASI PARTNERZY:

doRestauracji

poniedziałek, 28 listopada 2016

THAO THAI FUSION... doskonałe owoce morza

Thao Thai Fusion – Thai & Seafood Restaurant jest bardzo nowym lokalem, ponieważ otworzył się dla gości w czerwcu 2016 roku. Pod tą długą nazwą kryje się niewielka restauracja znajdująca się na ulicy Szerokiej w Gdańsku, specjalizująca się w daniach kuchni tajskiej oraz owocach morza.

Lokal jest bardzo kameralny i nowoczesny, przy tym jednak przytulny. Surowość ścian pokrytych miejscami strukturą a miejscami czarną farbą oraz podłogi imitującej naturalny beton przełamują bardzo ciepłe dodatki: stoliki z blatami z ciemnego drewna, dyskretne lampy z brązowego szkła, „złota ściana” i piękne białe storczyki. Przytulnego klimatu dopełnia lekko przygaszone, dyskretne światło oraz cicho grająca muzyka w tle.  Do dyspozycji gości pozostają wygodne siedziska umieszczone wzdłuż ścian i fotele. Obsługa jest bardzo dyskretna i dba o zadowolenie klientów. Pewnym dyskomfortem może być fakt, że kelnerka nie mówi po polsku. Świetnie jednak można się z nią porozumieć po angielsku. Minus za to, że kelnerka nie wymieniała nam sztućców, zatem wszystkie zamówione dania musieliśmy jeść jednym kompletem, który znajdował się już na stole przygotowany dla gości. Czas oczekiwania na zamówione dania to ok. 20 minut. Lekki minus za to, że nie nastąpiła synchronizacja w podaniu potraw i w efekcie trzy dania otrzymaliśmy jednocześnie. Półmisek z owocami morza miał być podany pomiędzy przystawkami i daniami głównymi, a został podany jednocześnie z nimi.







Karta dań jest kolejnym elementem w restauracji, który przyciąga uwagę. Gość otrzymuje sporej grubości, pięknie oprawioną książkę, w której na grubych kartach jest zaprezentowane menu. Opis i prezentacja dań w karcie jest bardzo dopracowana i wyjątkowo estetyczna. Zgodnie z nazwą lokalu wśród propozycji szefa kuchni, Chatchai Noppakhun, znajdziemy dania kuchni tajskiej, świeże owoce morza oraz kilkanaście propozycji sushi. Dania w karcie są podzielone tematycznie na: Thai menu i Sushi menu. Ceny, pomimo tego że jest to ścisłe centrum Gdańska, należą do wyjątkowo umiarkowanych.




Zamówione przez nas dania, to: ceviche z łososia i goma sushi w charakterze przystawek, półmisek z owocami morza oraz pad thai z kurczakiem i kurczak z żółtym curry jako dania główne. Do posiłku zamówiliśmy lemoniadę robioną w lokalu.



Ceviche z łososia to sporej wielkości porcja grubo siekanego surowego łososia, zanurzonego w soku z limonki połączonym z kolendrą i aromatem czosnku. Sos o intensywnym i bogatym smaku doskonale komponował się z wyrazistym smakiem łososia. Całość ciekawie przełamywał smak ikry z łososia. W naszym odczuciu zbędnym było dodanie poszatkowanej czerwonej cebuli i szczypiorku, ponieważ zdominowały one danie. Również za zbędny uznaliśmy liść sałaty, który miał dekorować, a w naszym odczuciu psuł efekt wizualny. Ogólnie jednak ceviche uznaliśmy za smaczne.



Druga z propozycji przystawek to goma, znajdująca się w karcie sushi. Na danie składają się cztery niewielkie kuleczki ryżowe przykryte płatami mięsa ryb (łososia, tuńczyka i halibuta) podane na gęstym sosie sezamowym. Najbardziej przypadł nam do gustu łosoś ze względu na jego mocny i intensywny smak. Pozostałe dwie ryby praktycznie nie różniły się smakiem i były nijakie. Całość dania ciekawie przełamywał gęsty, biały sos sezamowy o lekkiej goryczce oraz słodkawe kampyo czyli specjalnie przygotowane paski włókien tykwy.



Wielkim zaskoczeniem dla nas okazał się półmisek z owocami morza. W bardzo aromatycznym, słodko-winnym sosie ponkare znalazły się mule, średniej wielkości ośmiorniczki, kalmary i duże krewetki. Mule o bardzo delikatnej, soczystej i kruchej konsystencji, cudownie rozpływały się w ustach. Ugotowane w punkt doskonale oddawały swój morski smak i aromat. Pozostałe owoce morza były jędrne i kruche. Całość została podana z ugotowanymi al dente warzywami (marchewka, papryka czerwona i żółta, cukinia) doskonale współgrające ze składnikami głównymi dania. Dawno nie mięliśmy okazji zjeść owoców morza przygotowanych w tak perfekcyjny i smaczny sposób.



Dania główne, to klasyka kuchni tajskiej. Pad Thai, czyli tradycyjny makaron ryżowy został przygotowany z tajskim sosem tamaryndowym, orzeszkami i kawałeczkami kurczaka. Całość została przesmażona z jakiem, którego smak delikatnie tylko był wyczuwalny w daniu. Sos tamaryndowy na bazie pasty z tamaryndowca nadającej daniu specyficzny słodko-kwaśny wymiar, przełamany słonym smakiem sosu sojowego i sosu rybnego doskonale wzbogacał całość. Dzięki temu danie nabrało specyficznego słodko-słono-kwaśnego charakteru, który dodatkowo był podkreślony bardzo lekkim i rześkim smakiem kruchych i delikatnych kiełków fasoli mung, podanych dodatkowo do potrawy. Danie wybitnie smaczne. 





Kurczak w żółtym curry miał postać zupy, na którą złożyły się kawałki ugotowanego kurczaka, gotowanych warzyw (biała cebula, papryka, cukinia) oraz pędów bambusa. Danie było najmniej udanym, spośród zamówionych, ponieważ wszystko było w nim nie tak. Słodko-orzechowy sos był bardzo mocno pikantny, pomimo tego że w karcie był oznaczony jako łagodny. Mięso kurczaka było bardzo jałowe i nijakie w smaku. Warzywa były rozgotowane. W daniu w ogóle nie było czuć smaku curry. Dodatkowo do obu dań głównych podano ugotowany ryż jaśminowy, który był chłodny i posklejany, a przez to mało smaczny.



Pomimo mniejszych i większych wpadek kolację jednogłośnie uznaliśmy za bardzo udaną. Obszerne menu pozwoliło nam odbyć niesamowitą i bogatą w doznania smakowe podróż kulinarną. Każda z potraw zachwycała w inny sposób. Zdecydowanie naszym faworytem były owoce morza oraz Pad Thai. Za najsłabsze danie posiłku uznaliśmy kurczaka w curry. Warto również zwrócić uwagę na lemoniadę przygotowywaną w lokalu, ponieważ jej rześki limonkowo-miętowy smak doskonale komponował się z daniami.


Koszt posiłku dla dwóch osób (przystawka, półmisek owoców morza, dwa dania główne, lemoniada): 209 zł

Adres lokalu: Gdańsk, ul. Szeroka 84/85, tel.: 507 450 300



Thao Thai Fusion Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Chcesz podzielić się swoją opinią o lokalu?

Wypełnij formularz: http://www.smakosze.info/p/podziel-sie-opinia.html