NASI PARTNERZY

NASI PARTNERZY:

doRestauracji

niedziela, 12 lutego 2017

KREM Z DORSZA CZYLI PRZEPIS NA BRANDADA DE BACALAO

Składniki
- 500 gr dorsza (świeżego lub solonego zazwyczaj sprzedawany w torebce)
- 250 ml śmietany do gotowania
- ziemniaki około 700 gr
- 2 ząbki czosnku
- Oliwa
- Mleko

Jeśli zdecydujemy się użyć słonego dorsza, tak jak w naszym przypadku należy zostawić go w wodzie na parę godzin, tak aby zmiękł.  Wcześniej umyte ziemniaki gotujemy w mundurkach. Kiedy dorsz zmięknie gotujemy go w garnku (po zagotowaniu się powinien pozostać na ogniu około 5-7min). W międzyczasie należy pokroić czosnek w plasterki i przysmażyć go na złoty kolor na patelni. Kiedy ziemniaki zostaną ugotowane należy je obrać i włożyć do głębokiej miski, dodać ugotowanego dorsza, czosnek, śmietanę i oliwę. Wszystkie składniki ubijamy blenderem, w przypadku kiedy masa jest zbyt zbita dodajemy mleka, aby ją rozcieńczyć. Mieszając wszystkie składniki warto pamiętać, że nie jest niezbędne ubicie dorsza na jednolitą masę- danie będzie lepsze, kiedy kawałki ryby będą wyczuwalne. Kiedy masa zostanie przygotowana rozkładamy ją na żaroodpornym naczyniu i dajemy na około 15 minut do piekarnika, tak aby górna część uzyskała brązowy kolor.

Przepis pochodzi z bloga: http://blog.justynab.com

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Chcesz podzielić się swoją opinią o lokalu?

Wypełnij formularz: http://www.smakosze.info/p/podziel-sie-opinia.html