NASI PARTNERZY

NASI PARTNERZY:

Prezenty dla smakoszy

czwartek, 18 grudnia 2014

Kapuśniak

Dzisiaj przepis na klasyczny kapuśniak na wędzonce.

Składniki:

  • dwa litry wody + 2 kostki rosołowe (cielęca i drobiowa)
  • pół kg kiszonej kapusty z kminkiem i ziołami
  • 2 średniej wielkości marchewki
  • 1 duża pietruszka
  • kawałeczek pora
  • 1 duża cebula
  • pół małego selera
  • 200 g wędzonego boczku lub bekonu
  • łyżka majeranku
  • 8 ziarenek ziela angielskiego
  • 4-5 liści laurowych
  • sól i pieprz do smaku





Wykonanie:


  1. Posiekać kapustę. Obrane i umyte warzywa zetrzeć warzywa na tarce o dużych oczkach.Pora pokroić w krążki.
  2. Zagotować wodę z kostkami rosołowymi. Do gotującego się wywaru dodajemy kapustę, liście laurowe, kminek, majeranek, ziele angielskie.
  3. Kiedy kapusta będzie miękka dodajemy starte i pokrojone warzywa do wywaru.
  4. Kroimy na drobną kostkę boczek. Smażymy go na wolnym ogniu. Kiedy powstaną skwarki (nie doprowadzamy do ich mocnego wysmażenia) dodajemy je do zupy pozostawiając na patelni wytopiony tłuszcz.
  5. Cebulę kroimy w piórka i szklimy ją na tłuszczu z boczku. Dodajemy do zupy
  6. Zupę gotujemy pod częściowym przykryciem i na wolnym ogniu.
  7. Dodajemy sól i pieprz do smaku.


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Chcesz podzielić się swoją opinią o lokalu?

Wypełnij formularz: http://www.smakosze.info/p/podziel-sie-opinia.html