NASI PARTNERZY

NASI PARTNERZY:


piątek, 1 stycznia 2016

Francja Elegancja - cuisine délicieuse

Francja Elegancja, czyli dawana poznańska Szachownica, dołaczyła do rewolucjonistów pod wodzą Magdy Gessler w 2014 roku. Pomimo tego, że rewolucja odbyła sie w niezbyt odległym czasie, fakt ten nie jest akcentowany w lokalu. Wystrój lokalu po Kuchennych Rewolucjach jest prosty, a zarazem ciepły i przytulny. Bardzo domowy, z akcentami nawiązującymi do Francji. Proste drewniane stoły przykryte kraciastymi obrusami, wygodne drewniane krzesła. Lekko przyciemnione światło. W centralnym punkcie koszyki z polskimi jabłkami. 

Karta dań jest bardzo krótka. Trzy rodzaje zupy (bretońka cebulowa, krewetkowa na czerwonym winie, krem z pora), wołowina, cielęcina, kotlet wieprzowy i świeże ryby (dorsz i łosoś). Dodatkowo można spróbować bretońskich naleśników z mąki gryczanej (Galettes) oraz klasycznych pszennych (Crêpe). Po wejściu do lokalu obsługa pojawia się niezwłocznie. Kelner dobrze orientuje się w karcie. Zamówienie jest realizowane szybko i sprawnie.

Zamówione dania, to: Bretońska zupa cebulowa zapiekana z baquette i serem Gruyère oraz filet z dorsza saute podawany z makaronem gryczanym i blanszowanym świeżym szpinakiem.

Instagram


Na początek czekadełko: kawałki świeżej i smacznej bagietki podanej z lekko słodkawym pasztetem z żurawiną. Pasztet o bardzo delikatnej konsystencji, miekki i kruchy. Doskonały w smaku. Dodatkowo w prezencie od szefa restauracji każdy z gości otrzymuje pyszny kompot jabłkowy.

Instagram


Bretońska zupa cebulowa została podana w małym kamiennym garnuszku. Zapieczona z bagietką i serem Gruyère. Lekko orzechowy smak sera doskonale komponował się z pysznym wywarem cebulowym zrobionym na bazie wina. Jedynym minusem dania była ilość zupy: bagietka zajmowała prawie połowę objętości niewielkiego garnuszka, więc samego wywaru było zdecydowanie za mało.

Instagram


Danie główne, to dwa kawałki doskonałego w samku fileta z dorsza przygotowanego saute. Mięso ryby miało zdecydowany smak dzieki odważnemu dodaniu przypraw. Bardzo kruche i delikatne, a przy tym soczyste. Podane na blanszowanych liściach szpinaku przygotowanych z czosnkiem. Dopełnieniem dania był makaron przygotowany z maki gryczanej. Całość doskonała w smaku.

Instagram


W Poznaniu bywam sporadycznie, więc nie mam odniesienia jak było przez Kuchennymi Rewolucjami. Obecną formułę lokalu i serwowaną kuchnię oceniam bardzo wysoko i zdecydowanie polecam. 

Koszt posiłku (zupa+danie główne+deser+kawa): 66 zł 



Francja Elegancja Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Chcesz podzielić się swoją opinią o lokalu?

Wypełnij formularz: http://www.smakosze.info/p/podziel-sie-opinia.html